As máquinas de café expresso automáticas requerem muito pouco esforço do utilizador e podem produzir uma grande variedade de café expresso e leite vaporizado apenas com grãos de café e água. No mundo do café expresso, a DeLonghi é uma concorrente experiente. O mais recente modelo da sua máquina automática chama-se Eletta Explore e incentiva os utilizadores a explorarem novas áreas de interesse.
A DeLonghi Eletta Explore afirma-se como um equipamento que pretente fazer infusão à temperatura ambiente. Tenham cuidado para não confundir isto com o típico café gelado. O café que é preparado com água à temperatura ambiente é conhecido como cold brew. Um método que normalmente demora várias horas, mas que produz um café intensamente doce e sem quaisquer notas amargas.
A mesma experiência, de acordo com a DeLonghi, pode ser obtida em apenas cinco minutos. Isto parece ser o resultado de uma chávena de café muito diferente do habitual, que eu pessoalmente não fiquei fã. Certamente poderá ser uma nova moda nos cafés no verão em outras zonas. A DeLonghi poderia facilmente vender a máquina destacando o seu moinho incorporado, a conectividade Wi-Fi e o controlo da aplicação por cerca de 1000 euros, mas a empresa prefere destacar a sua funcionalidade de infusão à temperatura ambiente.
Neste artigo vão encontrar:
A distinção entre café gelado e café feito com infusão à temperatura ambiente
A infusão à temperatura ambiente é normalmente preparada num copo próprio, utilizando café moído de forma mais grossa, que confere sabor à água à temperatura ambiente depois de ficar em infusão durante algumas horas. Os grãos de café utilizados na Eletta são moídos numa consistência adequada para café expresso, proporcionando uma grande quantidade de área de superfície da qual a água pode extrair o sabor. O café é distribuído da máquina a uma pressão muito baixa, o que resulta numa maior quantidade de sabor num período de tempo mais curto, porque o café e a água têm mais tempo para entrar em contacto um com o outro.
O copo de vidro próprio oferece uma maior versatilidade em termos da quantidade de café utilizada, bem como do tempo de imersão do café na água. Por outro lado, a preparação de infusão à temperatura ambiente com a Eletta demora uma fração do tempo que os métodos tradicionais exigem. Ao contrário do método tradicional, os resultados de uma segunda tentativa não requerem um longo tempo de espera, mesmo que a primeira tentativa não tenha sido bem sucedida.
Num dia mais quente de verão, é uma óptima opção para as pessoas que gostam genuinamente do sabor único da infusão à temperatura ambiente, mas que preferem uma chávena de café que possa ser feita rápida e facilmente. O café frio normal também pode ser feito rápida e facilmente com a Eletta Explore. As instruções para fazer café gelado são apresentadas no ecrã de forma clara e concisa, e a máquina é ainda capaz de criar uma espuma de leite fresca.
Espuma de leite para todos os gostos
Para os seus cafés frios e gelados, algumas máquinas têm tido dificuldades em produzirem espuma de leite fria, cremosa e que dure durante um longo período de tempo. A espuma de leite é de todos o aspectos, o mais problemático destas máquinas. Para além do jarro de leite normal que é utilizado para preparar bebidas quentes com o sistema LatteCrema Hot, a marca desenvolveu também o sistema LatteCrema Cool, que é um jarro de leite utilizado apenas para preparar bebidas frias. Tem um desempenho excecional e cria uma espuma muito duradoura e absolutamente deliciosa para o seu café com leite gelado.
O único problema é que funciona corretamente com bebidas frias. Se gosta do seu café tanto quente como frio, deve guardar os dois jarros de leite que acompanham o kit no frigorífico, porque o leite acaba por se estragar. Além disso, a parte superior do jarro, onde está alojada toda a tecnologia, não pode ser simplesmente substituído. Os dois jarros não têm a mesma capacidade por várias razões. Ambos são capazes de produzir resultados satisfatórios quando se utiliza leite vegetal. A marca sugere por exemplo, bebidas vegetais que tenham a opção barista que podem produzir os melhores resultados em termos de espuma (cá em casa só usamos barista). Quanto ao leite de origem animal, é preferível afastarem-se dos leites mais gordos, por isso o leite magro será a melhor opção.
Se tentar utilizar um jarro que não se destina a ser utilizado com as suas bebidas, a máquina recusar-se-á a preparar a bebida. Por último, mas não menos importante, nenhuma das tampas dos jarros é capaz de aderir ao resto do recipiente quando este está fechado. Por este motivo, é apenas uma questão de tempo até tentar levantar um jarro de leite agarrando na parte superior do jarro, o que resultará no derrame de leite por todo o lado.
Os grãos, que são o componente mais essencial do seu café
No decurso da análise, foi utilizado um conhecido e distinto grão de café. Algumas máquinas automáticas têm grandes problemas quando utilizadas com cafés especiais contemporâneos de torrefação mais leve, o que resulta frequentemente num sabor azedo e pouco apelativo.
O café de uma torrefação conhecida comprado em supermercado foi utilizado na análise da nova DeLonghi, para que eu pudesse determinar se seria ou não capaz de desfrutar de o tradicional café com ela. Este café não é nenhum café de gamas mais altas que são apenas vendidos a preços mais altos, ou até apenas para restaurantes e cafés. É um lote de café da mesma marca, mas um café que é mais vulgarmente vendido em todos os supermercados. No entanto foi uma surpresa o café saboroso sem açúcar que a Eletta Explore produziu.
Como é o sabor do café?
Em geral, o café expresso oferecido pela Eletta Explore é saboroso e aromático, e atinge um equilíbrio saudável entre doçura e acidez. A alteração da quantidade de água utilizada e da temperatura a que o café é preparado pode conferir sabores únicos à bebida. Para obter um sabor perfeitamente harmonioso, foi necessário utilizar a mais alta das quatro definições de temperatura e adicionar um pouco mais de água.
O expresso feito com uma máquina automática nunca terá o mesmo nível de intensidade que o expresso feito com uma máquina semi-automática ou manual; consequentemente, a dose que faz em casa será mais fraca do que a dose que obtém no café. Se o combinar com leite, não vai notar grande diferença. O expresso não adulterado que sai diretamente da máquina tem um sabor incrível e não é de forma alguma insípido. A espuma de leite quente pode ser facilmente ajustada utilizando o seletor da LatteCrema Hot. No entanto, este ajuste afeta principalmente a espuma para mais ou menos fofa em cima do leite e não altera significativamente a consistência do leite em si.
A Eletta Explore é uma máquina que exprime um forte desejo de produzir café à temperatura ambiente, para além de tudo o resto. Isto representa um obstáculo significativo, tendo em conta que o tempo de contacto é de apenas 5 minutos. Felizmente, está à altura das suas expectativas e cumpre o que promete. O nível de amargor é controlável e o sabor do café é forte e penetrante. Como resultado da baixa temperatura, estava à espera que o café tivesse um elevado nível de acidez; no entanto, fiquei agradavelmente surpreendido. Produz uma bebida fria perfeitamente equilibrada. Se está habituado a fazer a sua própria infusão a frio num copo de vidro no frigorífico, verá que esta experiência é mais refrescante e menos intensa.
A espuma muito duradoura produzida pelo LatteCrema Cool encontra-se principalmente na superfície da bebida e não produz a sensação de latte cremoso que está associada à versão quente. Se pudesse utilizar leite gordo em vez de desnatado, esta seria a bebida ideal para um café de sobremesa rápido, mas só pode utilizar leite desnatado.
Apenas um recipiente para grãos
A Eletta Explore tem apenas um recipiente para grãos que pode conter até 300 gramas de grãos de café e, uma vez colocados os grãos dentro do recipiente, não é possível retirá-los. Para além disso, pode utilizar café que foi moído na máquina. Embora a máquina não tenha capacidade para armazenar café moído, tem uma calha dedicada onde pode colocar uma colher de café e depois selecionar moído quando fizer a sua receita de café favorita.
A embalagem inclui uma colher doseadora. Como forma de lidar com acontecimentos inesperados, é eficaz. No caso de não se ter lembrado de comprar café em grão, não precisa de se preocupar porque é simples abrir uma cápsula de café e utilizar o seu conteúdo. Quando comparada com os resultados obtidos pelas minhas outras máquinas de café, a Eletta Explore extrai do café um grau de doçura e complexidade ainda maior do que qualquer uma das outras minhas máquinas de café.
Moinho, doses e receitas
É necessário ajustar o moinho com a máquina em funcionamento, e o manual sugere que se façam três chávenas de café antes de avaliar o sabor. Uma utilização um pouco ineficaz dos recursos. Cheguei ao nível 4, que foi o mais baixo que atingiu. Se a deixar nessa posição, o café começará a pingar em vez de escorrer, o que resultará num sabor amargo devido ao maior tempo de contacto (a menos que esteja a fazer café frio, caso em que deve deixá-la nessa posição! Se o seu café tiver um sabor amargo e passar demasiado depressa pela máquina, é provável que tenha de selecionar uma definição de moagem mais fina para o moinho.
No total, existem 51 receitas distintas, algumas das quais são apresentadas em variantes de formato quente, frio e de To-Go, respetivamente. Tem a opção de preparar uma cafeteira completa, para além de poder preparar variações quentes e frias de todas as bebidas tradicionais, como lattes, cappuccinos, flat whites, americanos e expressos.
Pode definir um tamanho consistente para o seu copo de viagem utilizando a função To-Go, e a máquina enche-a fielmente com o seu café preferido, quer esteja quente ou frio. Naturalmente, o utilizador é livre de desenvolver as suas próprias receitas, se assim o desejar, no entanto, o catálogo de receitas da DeLonghi apresenta a maioria das combinações possíveis de leite e café expresso. Se pretender mais ou menos espuma no seu latte ou cappuccino, a Eletta Explore dá-lhe instruções sobre como ajustar o seletor que se encontra na parte superior do jarro de leite. Esta pode não ser a resposta mais elegante, mas cumpre a sua função.
Tem a opção de alterar a quantidade por baixo de cada receita de café. Pode fazê-lo de duas formas: selecionando S, M, L ou XL, ou premindo STOP quando considerar que passou uma quantidade suficiente de água. O aparelho pergunta-lhe então se pretende guardar as alterações.
Uma aplicação que destaca o sabor do café
A Eletta Explore está equipada com Wi-Fi incorporado e é compatível com a aplicação Coffee Link desenvolvida pela DeLonghi. A tecnologia Bean Adapt é a componente mais impressionante da aplicação, porque não só estimula as papilas gustativas, como também simplifica a vida de quem gosta de experimentar uma grande variedade de grãos.
Em poucas palavras, fornece à aplicação informações sobre o tipo de grãos de café, a sua cor e a sua torrefação, bem como a regulação do seu moinho. Depois de ter tido a oportunidade de experimentar o expresso, a máquina prepara-lhe outra chávena e faz-lhe algumas perguntas. A máquina ajusta as suas definições de várias formas em resposta ao feedback que lhe dá. Assim que o expresso atingir o nível de qualidade desejado, poderá guardar automaticamente todas as definições que a máquina utilizou.
Uma vez que diferentes grãos de café requerem temperaturas e proporções de café para água únicas, a aplicação torna muito mais simples ajustar apenas uma destas definições. A oportunidade de experimentar diferentes sabores num café expresso é outro aspeto interessante.
A aplicação é compatível com uma série de máquinas DeLonghi diferentes, não é exclusiva da Eletta Explore. Uma vez que requer o registo de uma conta de correio eletrónico e tem tendência para terminar a sessão (o que é um bocadinho chato), por isso selecione uma palavra-passe que seja fácil de memorizar.
Cada vez que o Coffee Link é utilizado com a máquina, tem primeiro de ser (lentamente) emparelhado com a máquina. Uma vez emparelhado, o Coffee Link pode então ajudá-lo a funcionar com a máquina a partir do seu telemóvel. A última afirmação, por outro lado, não faz muito sentido, uma vez que, quando ligada, a Eletta Explore envia um fluxo de água quente através da máquina. Por isso, não será possível preparar uma chávena com antecedência, o que, para começar, anula o objetivo de fazer café expresso no seu dispositivo móvel. Este é um ponto negativo que realmente não faz muito sentido.
Qualidade de construção e design
A DeLonghi Eletta Explore é uma máquina que carece de elegância e tem um toque muito plástico. Para além do ecrã tátil, a máquina tem apenas plástico ou metal muito fino como material para os seus outros pontos de toque. Não tem a sensação de um produto de qualidade superior de outros equipamentos.
Embora não haja uma grande atenção aos pormenores, as funções da máquina são satisfatórias e parece ser robusta. É possível levantar ou baixar os tubos que conduzem à zona de distribuição do café e o depósito de água pode ser retirado da parte da frente da máquina. Isto facilita o reabastecimento da máquina, mesmo quando está colocada num canto. A máquina estará pronta a ser utilizada depois de ter sido aquecida durante cerca de meio minuto. Como o processo de aquecimento provoca a passagem de uma quantidade significativa de água, deve colocar um copo por baixo para não ter de esvaziar constantemente o tabuleiro de recolha de água, o que torna um pouco irritante a utilização da máquina. Algo que a marca deveria rever no futuro.
Ambos os jarros de leite são construídos com peças de plástico resistentes que, para serem lavadas na máquina de lavar loiça, podem ser facilmente separadas umas das outras. A maior parte da Eletta Explore pode ser lavada na máquina de lavar louça, no entanto, a secção inferior, que contém o tabuleiro de recolha e as borras de café, é mais difícil de limpar do que as outras partes, simplesmente devido ao seu tamanho.
O mecanismo de infusão pode ser retirado do seu esconderijo atrás do depósito de água para poder ser limpo. Uma qualidade que é frequentemente negligenciada, apesar da sua importância. As máquinas automáticas são obrigadas a lidar com o movimento do café seco e húmido em torno de uma maquinaria complicada, razão pela qual a limpeza é essencial para que a máquina dure muitos anos.
O ecrã tátil permite realizar procedimentos como a descalcificação e a instalação do filtro de água, e fá-lo de uma forma pedagógica, guiando-o através das etapas do processo.
Equipamento e Acessórios
A cor no painel frontal da máquina indica qual das três configurações diferentes de hardware está disponível para compra. Titânio, prata e cinzento-escuro. A primeira opção é cerca de cem euros mais cara e inclui uma caneca de viagem. Os preços dos dois modelos mais recentes são idênticos, mas o modelo cinzento-escuro inclui uma cafeteira grande, o que é uma adição conveniente, uma vez que a maioria das cafeteiras é demasiado alta para caber debaixo da máquina.
Além disso, os dois jarros de leite, um filtro frágil concebido para ser utilizado com água dura, uma tira de teste concebida para testar a dureza da água e uma colher de café estão incluídos em todos os modelos. Se comprar o produto diretamente ao fabricante, receberá também o “Explorer Kit”, que contém uma variedade de grãos, três tipos distintos de leite vegetal, um livro de receitas e quatro copos.
Conclusão
A DeLonghi Eletta Explore é uma máquina de café expresso que se situa algures entre a gama de preços média e alta. Desempenha todas as funções previstas e, o mais importante, produz um café saboroso e com boa extração. Este é também o caso se gostar do seu café gelado ou feito com infusão a frio.
As desvantagens limitam-se ao aspeto do equipamento, à sua qualidade de construção e à necessidade de guardar dois jarros de leite no frigorífico se consumir regularmente bebidas quentes e frias feitas com café. A tecnologia Bean Adapt é muito divertida e, ao mesmo tempo, ensina-lhe muito sobre como dar sabor ao café expresso. Se é fã de cafés mais frios, a Eletta Explore é um equipamento altamente recomendado por nós aqui no AndroidGeek.
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